요리레시피

📝 동영상 설명

엄마손집밥과 1분집밥이 함께하는 감자 요리 특집입니다.
감자를 활용한 한식 집밥 레시피로
국, 조림, 반찬까지 매일 먹기 좋은 감자 요리를 소개합니다.

오늘은 중장년층 입맛에 딱 맞춘 감자 우거지국입니다.
압력솥으로 푹 끓여 깊고 진한 국물 맛이 살아 있고,
포슬포슬한 감자와 달큰한 배추가 어우러져
밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 집밥 국물요리입니다.

오늘 저녁, 정성 가득 담아 맛있게 끓여보세요.

재료
1. 소고기 양지 300g
2. 배추 200g
3. 감자 2개 (200g)
4. 대파 1줄기
5. 청양고추 2개, 홍고추 1개
6. 물 1.5L
7. 마늘 1큰술
8. 된장 1큰술
9. 국간장 2큰술
10. 고춧가루 1큰술
11. 소금 1/3큰술

요리방법 및 순서
1. 양지는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 미리 제거해 주세요.
2. 압력솥에 물 1.5L와 양지를 넣고 불을 켭니다.
3. 압력솥 딸랑딸랑 소리가 나면 약불로 줄여 15분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
4. 배추는 먹기 좋게 잘게 썰고, 감자는 부스러지지 않게 약간 도톰하게 썰어 전분기 제거를 위해 물에 잠시 담가둡니다.
5. 대파와 고추는 어슷썰기로 준비해 주세요.
6. 잘 익은 양지 고기를 꺼내어 결대로 먹기 좋게 썰어줍니다.
7. 고기 삶은 국물에 준비한 배추와 감자를 넣고 뚜껑을 닫아 10분간(센불 5분, 약불 5분) 끓여줍니다.
8. 뚜껑을 열고 마늘 1큰술, 된장 1큰술, 국간장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 간을 합니다.
9. 썰어둔 양지 고기와 대파, 고추, 소금 1/3큰술을 모두 넣어주세요.
10. 마지막으로 뚜껑을 덮고 센 불에서 3분 정도만 더 보글보글 졸여주면 완성입니다!

꿀팁
1. 남은 배추는 비닐팩에 물 200ml와 함께 넣어 냉동 보관하면 6개월까지 싱싱하게 드실 수 있어요.
2. 감자는 물에 담가 전분기를 빼주어야 국물이 텁텁하지 않고 깔끔합니다.
3. 소고기는 꼭 결대로 썰어야 식감이 훨씬 부드럽고 맛있답니다.
4. 칼칼한 맛을 좋아하시면 청양고추를 취향껏 조절해 보세요.

영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요로 응원 부탁드립니다!
늘 건강하시고 다음 영상에서 또 기분 좋게 만나요. 감사합니다!
말은 적지만 요리는 기본에 충실하게 만들었습니다.
#배추우거지국 #감자배추국 #엄마손집밥 #소고기배추국 #겨울보양식 #집밥레시피 #국물요리 #압력솥요리 #간단요리 #감자채널

📝 동영상 설명

재료
1. 감자 4개 (약 500g)
2. 대파 1줄기
3. 청양고추 2개 (매운 거 못 드시면 생략 가능해요)
4. 물엿 3큰술 (절임용)
5. 식용유 3큰술
6. 다진 마늘 1큰술
7. 진간장 3큰술
8. 고추장 1큰술
9. 참기름 1큰술
10. 통깨 1큰술

#감자조림 #밑반찬 #엄마손집밥 #간편요리 #집밥레시피 #반찬만들기 #감자요리 #쫀득한감자조림 #황금레시피 #가정식백반 #감자채널

📝 동영상 설명

엄마손집밥과 1분집밥이 함께하는 감자 요리 특집입니다.
감자를 활용한 한식 집밥 레시피입니다.
국, 조림, 반찬 등 매일 먹기 좋은 감자 요리를 소개합니다.
중장년층 입맛에 맞는 엄마손집밥입니다.

오늘은 집에 있는 감자로 누구나 뚝딱! 하지만 맛은 최고인
쫀득쫀득 달콤한 ‘감자조림’ 레시피를 준비했습니다.
정말 간단하니까 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 만들어 보세요. ^^

재료
1. 감자 4개 (약 500g)
2. 대파 1줄기
3. 청양고추 2개 (매운 거 못 드시면 생략 가능해요)
4. 물엿 3큰술 (절임용)
5. 식용유 3큰술
6. 다진 마늘 1큰술
7. 진간장 3큰술
8. 고추장 1큰술
9. 참기름 1큰술
10. 통깨 1큰술

요리방법 및 순서
1. 감자는 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어준 뒤, 찬물에 살짝 담가 전분기를 빼주세요.
2. 체에 받쳐 물기를 뺀 감자에 물엿 3큰술을 넣고 20분 동안 절여주세요. (이게 핵심이에요!)
3. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 둡니다.
4. 팬에 식용유 3큰술과 마늘 1큰술을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 살살 볶아주세요.
5. 절여진 감자를 (나온 국물 그대로) 팬에 넣고 중불에서 5분 정도 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
6. 감자가 노릇해지면 진간장 3큰술과 고추장 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
7. 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 동안 졸여 감자를 속까지 완전히 익혀줍니다.
8. 뚜껑을 열고 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어 가볍게 한 번 더 저어줍니다.
9. 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 마무리하면 완성입니다!

꿀팁
1. 감자를 물엿에 20분간 미리 절여두면 식감이 훨씬 쫀득쫀득해지고 속까지 달콤함이 배어 맛이 깊어져요.
2. 간장을 넣기 전 기름에 먼저 볶아주면 조리는 동안 감자 모양이 뭉개지지 않고 예쁘게 유지된답니다.
3. 감자는 소화도 잘 되고 붓기 제거에도 좋으니 자주 챙겨 드시고 건강하세요!
말은 적지만 요리는 기본에 충실하게 만들었습니다.

#감자조림 #밑반찬 #엄마손집밥 #간편요리 #집밥레시피 #반찬만들기 #감자요리 #쫀득한감자조림 #황금레시피 #가정식백반 #감자채널

📝 동영상 설명

재료
1) 콩나물 270g
2) 물 1.5ℓ
3) 국물용 멸치 한 줌, 건새우 반 줌 (전자레인지에 30초 돌려주세요)
4) 다시마 (손바닥 크기) 1장
5) 청양고추 3개 (육수용)
6) 무 150g, 감자 150g
7) 대파 1대, 홍고추 1개
8) 양념: 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 미림 3큰술, 참치액젓 2큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 약간

#콩나물국 #콩나물국끓이는법 #해장국 #아침국 #감자콩나물국 #무콩나물국 #황금레시피 #집밥 #간단요리 #국물요리

📝 동영상 설명

엄마손집밥과 1분집밥이 함께하는 감자 요리 특집입니다.
감자를 활용한 한식 집밥 레시피입니다.
국, 조림, 반찬 등 매일 먹기 좋은 감자 요리를 소개합니다.
입맛 없을 때 속 시원하게 끓여 먹는 감자 콩나물국 레시피입니다.
중장년층 입맛에 맞는 엄마손집밥입니다.

속이 확 풀리고 시원한 국물 요리가 생각날 때,
감자와 무를 넣은 이 감자콩나물국만 한 게 없죠.
1. 재료
1) 콩나물 270g
2) 물 1.5ℓ
3) 국물용 멸치 한 줌, 건새우 반 줌 (전자레인지에 30초 돌려주세요)
4) 다시마 (손바닥 크기) 1장
5) 청양고추 3개 (육수용)
6) 무 150g, 감자 150g
7) 대파 1대, 홍고추 1개
8) 양념: 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 미림 3큰술, 참치액젓 2큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 약간

2. 요리방법 및 순서
1) 냄비에 물 1.5ℓ를 붓고, 멸치, 새우, 다시마, 청양고추를 넣어 뚜껑을 덮고 10분간 끓여 육수를 만듭니다.
2) 육수를 내는 동안 무와 감자는 약간 도톰하게 채 썰고, 홍고추와 대파도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
3) 10분 뒤 육수가 우러나면 다시마를 먼저 건지고, 나머지 건더기도 모두 깨끗하게 건져냅니다.
4) 육수에 썰어둔 무와 감자를 넣고 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 미림 3큰술, 참치액젓 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣습니다.
5) 뚜껑을 덮고 무와 감자가 익을 수 있도록 7분 정도 보글보글 끓여줍니다.
6) 무와 감자가 잘 익었을 때 씻어둔 콩나물을 넣고 다시 뚜껑을 덮어 5분간 더 끓입니다.
7) 마지막으로 썰어둔 대파와 홍고추를 넣고 뚜껑을 연 채로 2분간 더 끓여주세요.
8) 이때 간을 보고 싱거우면 소금을 살짝 추가해 입맛에 맞게 조절하면 완성입니다!

3. 꿀팁
1) 멸치와 새우를 넣기 전 전자레인지에 30초 정도 돌려주면 비린내가 날아가 국물이 훨씬 깔끔해집니다.
2) 콩나물국에 감자를 넣으면 전분이 살짝 나와 시원하면서도 고소하고 폭신한 맛이 일품이에요.
3) 무를 도톰하게 썰어 함께 끓이면 국물의 담백함과 시원함이 배가 됩니다.

오늘도 정성 가득한 요리로 사랑하는 분들과 행복한 시간 보내시길 바랄게요.
제 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요로 응원 부탁드려요. 감사합니다!
말은 적지만 요리는 기본에 충실하게 만들었습니다
#감자콩나물국 #감자국 #해물감자국 #콩나물감자국 #맑은국 #감자요리 #집밥 #엄마손집밥 #황금레시피 #감자채널

📝 동영상 설명

집에서 쉽게 만드는 감자 중심 집밥 한식 레시피입니다.
국, 찌개, 반찬까지 매일 먹어도 부담 없는 집밥을 정리하고 있습니다.
중장년층 입맛에 맞는 엄마손집밥입니다.

포근한 감자와 아삭한 꽈리고추가 만나 짭조름 달콤하게 맛이 살아나는 국민 반찬이에요

1. 재료
– 꽈리고추 250g
– 감자 150g
– 고춧가루 반 큰술
– 다진 마늘 한 큰술
– 올리고당 한 큰술
– 멸치액젓 반 큰술 (없으면 국간장으로 대체 가능)
– 물 60ml
– 고추장 반 큰술
– 진간장 세 큰술
– 식용유 한 큰술
– 참기름 한 큰술
– 통깨 한 큰술
– 소금 한 큰술 (꽈리고추 데칠 때 사용)

2. 요리방법 및 순서
1) 꽈리고추는 꼭지를 떼고 준비해 주세요.
2) 감자는 꽈리고추처럼 살짝 길게 썰어 물에 담가 전분기를 빼 주세요.
3) 물이 끓으면 소금 한 큰술을 넣고 꽈리고추를 넣어 30초만 데친 뒤 바로 건져 차가운 물에 넣어 주세요.
4) 고추가 크면 반으로 자르고 물기를 꼭 짜 주세요.
5) 양념장을 만들어 주세요.
(고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 멸치액젓, 물, 고추장, 진간장을 넣고 살살 섞어 주세요)
6) 감자는 물기를 완전히 제거해 주세요.
7) 팬에 식용유 한 큰술을 두르고 감자를 넣어 노릇하게 구워 주세요.
8) 감자가 어느 정도 익으면 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 4분 정도 졸여 주세요.
9) 뚜껑을 열고 꽈리고추를 넣어 한 번 휘휘 저어 주세요.
10) 불을 끄고 참기름과 갈아둔 깨를 넉넉히 넣어 마무리해 주세요

3. 꿀팁
– 감자를 먼저 구워주면 조릴 때 부서지지 않고 더 맛있어요.
– 꽈리고추는 오래 익히지 않아야 아삭아삭해요.
– 겨울 꽈리고추는 맵지 않고 달아서 반찬으로 딱 좋아요.

말은 적지만 요리는 기본에 충실하게 만들었습니다.
#꽈리고추감자조림 #감자조림 #간장감자조림 #밥도둑 #감자요리 #집밥 #엄마손집밥 #황금레시피 #밑반찬 #감자채널

📝 동영상 설명

감자를 활용한 한식 집밥 레시피입니다.
국, 조림, 반찬 등 매일 먹기 좋은 감자 요리를 소개합니다.
중장년층 입맛에 맞는 엄마손집밥입니다.

재료
1. 북어채 70g
2. 감자 2개 (약 250g)
3. 두부 반 모 (150g)
4. 대파 반 줄
5. 청양고추 2개
6. 계란 2알
7. 들기름 1큰술, 참기름 1큰술
8. 다진 마늘 1큰술, 소주(또는 청주) 3큰술
9. 까나리액젓 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 반 큰술, 후추 약간
10. 물 총 1.2L (졸임용 200ml + 국물용 1L)

국, 찌개, 반찬까지 매일 먹어도 부담 없는 집밥을 정리하고 있습니다.

요리방법 및 순서
1. 북어채는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 물에 가볍게 한 번 씻어 물기를 짜고 가시를 꼼꼼히 제거해 주세요.
2. 감자는 먹기 좋게 썰고, 두부와 대파도 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 칼집만 내주세요.
3. 냄비에 들기름 1큰술을 두르고 감자를 먼저 천천히 볶다가, 감자가 어느 정도 익으면 손질한 북어를 넣고 함께 살짝 볶아줍니다.
4. 물 200ml(종이컵 1컵)를 붓고 뚜껑을 덮어 3분간 졸여 국물을 뽀얗게 우려냅니다.
5. 뚜껑을 열고 다진 마늘 1큰술, 소주 3큰술, 참기름 1큰술을 넣어 고소함을 더해줍니다.
6. 물 1L를 붓고 칼집 낸 청양고추, 까나리액젓 2큰술, 국간장 1큰술을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 10분간 끓입니다. (센 불 5분, 약불 5분)
7. 10분 후 청양고추는 건져내고, 두부를 넣은 뒤 소금 반 큰술로 입맛에 맞게 최종 간을 합니다.
8. 풀어둔 계란물을 살짝 둘러 넣고 몽글몽글해질 때까지 젓지 말고 기다립니다.
9. 마지막으로 대파와 후추를 톡톡 넣어 2~3분만 더 끓여내면 완성입니다!

말은 적지만 요리는 기본에 충실하게 만들었습니다.

#감자북어국 #감자국 #해물감자국 #콩나물감자국 #맑은국 #감자요리 #집밥 #엄마손집밥 #황금레시피 #감자채널

📝 동영상 설명

감자를 활용한 한식 집밥 레시피입니다.
국, 조림, 반찬 등 매일 먹기 좋은 감자 요리를 소개합니다.
중장년층 입맛에 맞는 엄마손집밥 입니다.

! 식어도 맛있어서 도시락 반찬으로도 딱이에요. 오늘 저녁 반찬 고민, 이 영상 하나로 해결하세요! Braised Potatoes and Fish Cakes

재료
1. 감자 4개 (약 400g)
2. 어묵 3장
3. 양파 1/4개
4. 대파 1/2대
5. 식용유 2큰술
6. 물 270ml (나누어서 사용)
7. 양념: 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 2큰술, 굴 소스 1큰술, 고추장 1/2큰술, 물 3큰술, 조청 2큰술
8. 마무리: 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

요리방법 및 순서
1. 감자는 얇게 썰어 물에 담가 전분기를 뺀 뒤 물기를 제거합니다.
2. 물기 뺀 감자에 물엿 2큰술, 소금 1/3큰술을 넣고 20분간 절여줍니다.
3. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 전자레인지에 30초간 돌려 준비합니다.
4. 양파는 3등분 하고, 대파는 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
5. 제시된 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 미리 만들어둡니다.
6. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 절인 감자와 양파를 넣어 중약불에서 반투명해질 때까지 볶습니다.
7. 물 170ml를 붓고 뚜껑을 덮어 4분간 감자를 익혀줍니다.
8. 뚜껑을 열고 양념장과 어묵을 넣은 뒤, 물 100ml를 추가해 살살 볶으며 졸여줍니다.
9. 국물이 자작해지면 대파를 넣고 불을 끕니다.
10. 참기름과 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.

꿀팁
1. 감자를 물엿과 소금에 미리 절여두면 수분이 빠져나와 볶을 때 쉽게 부서지지 않고 쫀득해집니다.
2. 어묵을 전자레인지에 살짝 돌리면 기름진 잡내도 잡히고 식감이 훨씬 쫀득쫀득해져요.
3. 양념에 굴 소스를 한 큰술 넣으면 전문점 부럽지 않은 깊은 감칠맛이 살아납니다.
말은 적지만 요리는 기본에 충실하게 만들었습니다.
#감자어묵조림 #감자조림 #엄마손집밥

📝 동영상 설명

뜨끈한 감자 배추 된장국 준비했어요. 요즘 배추 참 달고 맛있죠? 여기에 감자를 썰어 넣으면 국물이 훨씬 더 진하고 구수해집니다.따끈하고 속 시원~한 ‘감자 배추국’ 레시피입니다. Potato and Napa Cabbage Doenjang Soup

재료
1. 배추 450g (알배추나 우거지도 좋아요)
2. 감자 2개 (200g)
3. 대파 1대
4. 홍고추 1개, 청양고추 2개
5. 멸치 다시마 육수 1.2L
6. 시판 된장 2큰술 반 (집된장은 양을 조금 줄여주세요)
7. 참치액 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술
8. (필요시 추가 간) 국간장 1큰술

요리방법 및 순서
1. 배추는 먹기 좋게 어슷하게 썰고, 감자도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 대파와 고추는 살짝 길게 썰어 준비해 주세요.
3. 냄비에 물을 넣지 않은 상태에서 배추와 감자를 넣고 불을 켭니다.
4. 참치액 2큰술을 넣고 중불에서 서서히 볶듯이 저어주세요.
5. 뚜껑을 덮고 3~4분 정도 기다려 채소에서 충분히 채즙이 나오게 합니다.
6. 배추 숨이 살짝 죽으면 준비한 육수 1.2L를 붓고 뚜껑을 덮어 10분간 끓입니다.
7. 된장 2큰술 반을 채망에 걸러 깔끔하게 풀어줍니다.
8. 고춧가루 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 한소끔 끓입니다.
9. 간을 보고 싱거우면 국간장을, 짜면 물을 살짝 추가해 입맛에 맞춥니다.
10. 마지막으로 썰어둔 파와 고추를 넣고 1분만 더 끓여내면 완성입니다!

#배추국 #된장국 #엄마손집밥

📝 동영상 설명

온 가족이 좋아하는 든든한 국민 반찬, 윤기 좔좔 흐르는 감자메추리알 조림 레시피를 들고 왔어요.
간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 밥반찬으로, 도시락 반찬으로 언제든 즐기실 수 있어요

재료:
Braised Potatoes and Quail Eggs | Easy Korean Side Dish
재료
1. 감자 4개 (300g)
2. 메추리알 300g
3. 양파 반 개 (100g)
4. 청양고추 3개
5. 홍고추 1개
6. 대파 한 줄기
7. 식용유 1큰술
8. 진간장 3큰술
9. 설탕 1큰술
10. 물엿 2큰술
11. 고추장 1큰술
12. 고춧가루 1큰술
13. 참기름 2큰술 (볶을 때 1큰술, 마지막에 1큰술)
14. 다진 마늘 1큰술
15. 물 400ml (종이컵 2컵 정도)
16. 소금 (기호에 따라)
17. 후추 (기호에 따라)
18. 통깨 1큰술

요리방법 및 순서
1. 감자 4개(300g)는 깍둑썰기 모양으로 썰고, 양파 반 개(100g)도 썰어 준비합니다. 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 한 줄기도 썰어 놓습니다.
2. 팬에 **식용유 1큰술**을 두르고 썰어 놓은 감자를 넣고 골고루 저어가며 **3~4분 정도 볶아** 겉면이 노릇노릇해지도록 익혀줍니다.
3. 겉면이 노릇해진 감자에 **메추리알 300g**과 썰어 놓은 **양파**를 함께 넣어주세요.
4. **진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 고추장 1큰술**을 넣고 뒤적뒤적 섞어줍니다. (감자가 빨리 익는 비법이랍니다!)
5. **고춧가루 1큰술**을 넣어 빨갛게 볶아주면 훨씬 더 먹음직스럽고 맛깔나게 조려집니다.
6. **참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술**을 넣고 섞은 후, **물 400ml**를 부어줍니다.
7. **뚜껑을 덮고 10분 정도** 졸여주세요. (5분 정도 후에 약한 불로 줄여서 졸여주시면 돼요.)
8. 10분 후 뚜껑을 열고 국물이 졸아들었으면 간을 봅니다. 싱거우면 **소금**을 조금 넣어 간을 맞춰주세요.
9. 썰어 놓은 **청양고추, 홍고추, 대파**를 넣고 **후추**도 톡톡톡 넣어줍니다.
10. 국물이 자작하게 남을 때까지 약불에서 더 졸여주세요.
11. 불을 끄고 **참기름 1큰술, 통깨 1큰술**을 넣어 마무리하면 윤기 자르르 맛있는 감자메추리알 조림 완성입니다!
#감자조림 #메추리알조림 #국민반찬 #집밥레시피 #간단반찬 #밑반찬 #집밥 #엄마손집밥